合优投资 2025“上海世界好意思食漫衍指数”发布：门店增长从中心城区向郊区出动

随着中国“免签朋友圈”持续扩大，上海迎来入境消费和文旅市场新机遇。上海两会中，市政协委员冯咏仪建议，上海在已基本实现“亚洲演艺之都”“国际体育赛事之都”目标的基础上，向更高能级的“世界演艺之都”和“国际赛事之都”迈进，为服务消费提质升级注入新动力。

汇聚世界各地好意思食，是上海成为外洋滥用中心城市的进攻绮丽，是撑合手世界级城市经济领域、科创水平、文化各种性和东谈主才诱骗力的功能性保险，亦然揣摸上海各区、镇和街谈投资环境、营商环境、和外欧化水平以及生计品性的一个可量化、可相比的“窗口”。

在上海当代就业业纠合会的开荒支合手下，上海产业转型发展商讨院与纠合会商务就业专科委员会相助，对世界列国好意思食在上海的漫衍落地情况作念了系统梳理，酿成了2025“上海世界好意思食漫衍指数”，今天向社会妥当发布。该指数为寰球始创，已是第三年向社会发布。

上海产业转型发展商讨院首席商讨员夏雨默示，该指数不仅有区域总量、也有漫衍结构，不仅有单元密度、也有评价和滥用相比，更多的是看到了世界好意思食漫衍这三年来的变化。“世界好意思食门店的漫衍，是魔王人生计风情万千的一种体现，充分反馈了城市的各种性、包容性和怒放性。同期，它也在不时促进投资环境、营商环境以及经济发展水平的进步，区域的外欧化与怒放度、经济发展水平、滥用能级、营商环境和东谈主口结构，均与之有很强的正计议性。”

新民晚报记者看到，2025“上海世界好意思食漫衍指数”共网罗了来自群众5大洲43个国度的9415家餐饮门店，在上海16个区、106个镇和108个街谈的漫衍情况。从总体上看，世界好意思食门店数目在全市餐饮门店数目中约占1/20；从三年下世界好意思食数目的变化看，其抗经济波动的韧性照旧相比强的，在三年平均9500家陡立的闲居范围内波动。

夏雨默示，2025年世界好意思食漫衍指数呈现出5大趋势：

1.概括性西餐菜系抗跌性强，且有稳步增长。所谓概括性西餐是指各种菜系分辨不彰着、多种菜系交融性强的西餐店，从三年来的数据看，2023年为1775家，2025年增多到2106 家；从区域漫衍看，亦然增多减少。街谈增长前6名的为徐家汇街谈、龙华街谈、静安寺街谈、南京东路街谈、友谊路街谈和虹梅路街谈；镇增长前6名的为大场镇、虹桥镇、枫泾镇、新泾镇、赵巷镇和安亭镇。它反馈出在线下生意空间中，能为滥用者提供更多遴荐性的业态越来越受到市集的宽贷。

2.生意概括体成为世界好意思食的进攻汇聚地。当今全市3万平方米以上生意概括体跳跃400座，其中10万平方米以上的就跳跃100座，线上配资平台这些生意空间经常是世界好意思食门店的首选之地。当今在大型生意概括体内的世界好意思食门店达3142家，占总额9415家的33.4%。如上海环球港、上海真如环宇城 MAX、上海瑞虹新六合太阳宫、日蟾光中心（打浦桥店）等TOP10中王人蚁合了25家以上的世界好意思食门店。

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3.品牌化连锁快餐菜系增长速率最快。辞世界好意思食指数的六大菜系中，好意思洲菜系门店的增长速率最快，2023年为1199家，2025年增多到1616家，增长了34.78%，其中发扬主要增长作用的是品牌连锁快餐，它也反馈出近几年来，东谈主们越来越多地遴荐了就餐浮松、精打细算滥用和谨慎低客单价的骨子。

4.区域性菜系调遣幅度较大而况增长乏力。本指数所分类的六大菜系中，除概括性西餐外，其余为区域性特征的菜系。但由于好意思洲菜系中品牌连锁快餐占比大，是以它的增长速率仍然最快，其次为概括性西餐。而另外4类区域性菜系中，缩减量最大的为韩国菜，其次是东南亚菜，第三为欧洲菜。从市集反馈看，区域菜系特征彰着的门店，经常有特定的滥用群体，对大多量滥用者而言，其招揽度和遴荐性受到制约。由此可见，跟着餐饮滥用品类遴荐性的增多，区域性菜系门店际遇的压力和挑战更大。如韩国菜从2023年的1138家，降至2025年的779家，减少了31.55%。

5.世界好意思食门店的增长正从中心城区向郊区出动。跟着郊区产业基础、东谈主口基数、配套活动和交通条目的变化，世界好意思食门店的漫衍也徐徐由中心城区向郊区出动。如将黄浦、静安、虹口、徐汇、长宁、普陀和杨浦7个中心城区，与闵行、嘉定、宝山、松江、青浦、奉贤和金山7个郊区作一个相比：2023年7个中心区的世界好意思食门店数目为4548家，2025年为4439家，略有减少；而7个郊区2023年为2967家，到2025年增多到3064家；再如，106个镇2023年世界好意思食总量为3477家，2025年增多到3643家，彰着增多；2023年108个街谈的世界好意思食为5918家，2025年降为5772家；由此可见，区域间此消彼长的趋势启动表示。